È un caffè di grande personalità che non vi lascerà indifferenti.  Ha un leggero profumo di fiori bianchi, note dolci di mela rossa, caramello e bergamotto; sentori di cioccolato e noci nel retrogusto.

Le piantagioni sono situate intorno al lago Kivu su terreni vulcanici ricchi di materia organica, tra i 1450 e i 1850 metri sul livello del mare, in un clima tropicale temperato. Questo caffè è molto prezioso perché proviene da una zona rossa, terra di guerra, ed è quindi un simbolo della resistenza delle donne e degli uomini che rischiano le loro vite pur continuando a lavorare. Tutto il caffè viene raccolto a mano ed essiccato al sole su lettini sospesi.